Организация питания в образовательной организации

Основными целями и задачами при организации питания обучающихся в муниципальном автономном общеобразовательном учреждении города Ульяновска « Физико-математический лицей № 38» являются:
   - обеспечение обучающихся питанием, соответствующим возрастным физиологиче-ским потребностям в пищевых веществах и энергии, принципам рационального и сба-лансированного питания;
   - обеспечение 100% обучающихся начальных классов горячим питанием в соответ-ствии с Постановлением Правительства Российской Федерации от 20.06.2020 г № 900 «О внесении изменений в государственную программу Российской Федерации «Развитие обра-зования»;
   - гарантированное качество и безопасность питания и пищевых продуктов, ис-пользуемых для приготовления блюд;
   - предупреждение (профилактика) среди обучающихся инфекционных и неинфекци-онных заболеваний, связанных с фактором питания;
   - пропаганда принципов полноценного и здорового питания;
   - социальная поддержка обучающихся из многодетных, малообеспеченных семей и семей, попавших в трудные жизненные ситуации;
   - использование бюджетных средств, выделяемых на организацию питания, в соответствии с требованиями действующего законодательства.

Для организации питания обучающихся используются специальные помещения (пи-щеблок и обеденный зал), соответствующие требованиям санитарно- гигиенических норм и правил по следующим направлениям:
• соответствие числа посадочных мест столовой установленным нормам;
• обеспеченность технологическим оборудованием, техническое состояние которого соот-ветствует установленным требованиям;
• наличие пищеблока, подсобных помещений для хранения продуктов;
• обеспеченность кухонной и столовой посудой, столовыми приборами в необходимом ко-личестве и в соответствии с требованиями СанПиН;
• наличие вытяжного оборудования, его работоспособность;
• соответствие иным требованиям действующих санитарных норм и правил в Российской Федерации.

Питание в лицее организуется на основе примерного 2-х недельного меню, разработанного в соответствии с рекомендуемой формой составления примерного меню и пищевой ценности приготовляемых блюд (СанПиН 2.4.5.2409-08), а также меню-раскладок, содержащих количественные данные о рецептуре блюд.

Услуги питания оказывает организация, с которой лицей заключает договор. Приказом директора, из числа административных или педагогических работников, назначается лицо, ответственное за организацию питания на текущий учебный год. Отпуск горячего питания обучающимся организуется по классам во время учебного процесса, в основном на переменах продолжительностью не менее 20 минут, в соответствии с утвержденным графиком приема пищи и режимом учебных занятий. В лицее, режим предоставления питания учащимся утверждается приказом директора школы ежегодно.

Режим питания

Рабочий день нашего школьника начинается в 8 утра, а заканчивается в 16 - 17:30 часов

08:40Завтрак. Перемена после 1-го урока

1а 1б 1в 1г 1д 2а 2б 2в 2г 2д

09:35Завтрак. Перемена после 2-го урока.

3а 3б 3в 3г 3д 4а 4б 4в 4г 4д

10:30Обед. Перемена после 3-го урока.

5а 5б 5в 5г 6а 6б 6в 6г 7а 7б 7в 7г 8а 8б 8в 8г 9а 9б 9в 9г 10а 10б 11а 11б 11в

11:30Обед. Перемена после 4-го урока

1а 1б 1в 1г 1д 2а 2б 2в 2г 2д

12:30Обед. Перемена после 5-го урока

3а 3б 3в 3г 3д 4а 4б 4в 4г 4д

Среди детей встречаются и те, кому необходимо лечебное питание. Существует ряд заболеваний, при которых диета является основным способом лечения.
Синдром мальабсорбции — синдром нарушенного кишечного всасывания,обусловленный нарушением всасывания через слизистую оболочку тонкого кишечника одного или нескольких питательных веществ. Лечение в каждом случае должно быть строго этиологическим. Так, при непереносимости сахарозы из пищи исключают продукты, содержащие сахарозу, крахмал (сахар, картофель, манная крупа), а также изделия из муки. При непереносимости лактозы в легких случаях ограничиваются уменьшением количества даваемого молока и ранним введением сахарозы и крахмала.
Фенилкетонурия (ФКУ) — генетическое заболевание, характеризующееся нарушениями обмена фенилаланина. Основа диеты при ФКУ — назначение рационов питания с низким содержанием фенилаланина, источником которого является белковая пища. Из рациона питания при ФКУ исключают продукты животного происхождения с высоким содержанием белка (мясо, птица, рыба, молочные продукты и т. д.).
Целиакия - заболевание, нарушение пищеварения, вызванное повреждением ворсинок тонкой кишки некоторыми пищевыми продуктами, содержащими определённые белки — глютен (клейковина) и близкими к нему белкамизлаков (авенин, гордеин и др.) — в таких злаках, как пшеница, рожь, ячмень и овёс. В лечении решающим является установление соответствующей диеты.
Атопический дерматит – это болезнь кожи, встречающаяся у людей разных возрастов. Заболевание носит аллергический характер и проявляется в виде зуда, покраснения, шелушения или сыпи на коже. Соблюдение диеты — один из основных способов при лечении и профилактики кожного дерматита. Людям, страдающим таким заболеванием следует исключить следующие продукты: молочные продукты и куриные яйца; овощи, ягоды и фрукты красной и оранжевой окраски; жирные сорта рыбы и мяса; копчености, соленья, острые и жареные блюда; специи, приправы, соусы; сладости, мед, шоколад, орехи. Необходимо сократить потребление соли и сахара.
Очень важно привить культуру питания детей с раннего возраста. Сохранить здоровье подрастающего поколения в процессе получения дошкольного и школьного образования – это важная задача, от которой зависит будущее нации.

Документы не выбраны